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1、將排骨剁成塊狀，長(cháng)短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，姜切片。

4、鍋內放水，將水燒開(kāi)，將鍋內的血沫子倒掉（燒開(kāi)即可，時(shí)間控制）。

5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無(wú)需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。

6、煲熟，加入少許鹽調味即可。